瑟瑟发抖的冬天 有大芥菜陪同你

阅读: 作者:admin   发表于 2020-03-29 05:16

  

文/图羊城晚报记者王敏

广东人无论是大摆筵席“九大簋”,照样家常幼菜三几味,一碟青菜总是少不了,品栽也随着时令不息地变着花样。一入冬,“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸。

所谓“冬芥菜”,顾名思义能够理解为“冬天的芥菜”,像大芥菜、水东芥菜等,入冬后不带苦味、涩味,入口爽甜。犹记得水东芥菜刚上市的时候,还只是酒楼餐桌上的贵客, 两码中特网站转眼间, 香港一码中平特就频繁出现在广州师奶的菜篮子里。水东芥菜形似鸡心状, 一码中平特资料菜干胖硕圆润, 香港彩坛一肖中平特碧绿透亮,新闻资讯因此又叫做“鸡心芥菜”。

水东芥菜口感爽利,异国清淡芥菜的那栽苦涩之味。第一次吃到的人总难免要惊喜一番,“总算清新什么叫清甜无渣的口感了”,从此之后便会吃上瘾。水东芥菜以白焯、豉油王捞或蒜茸炒居多,深得老饕喜欢益,价格也有逐年上升的趋势。

而大芥菜则更为人熟识了,一到冬天稀奇绵柔清甜,正当用来滚汤或者做煲仔菜。说首大芥菜,就不得不挑吕田大芥菜了。行为村里的“明星”产品,新联村的大芥菜不息深得大多喜欢益。近日,随着矮温天气的到来,吕田镇新联村的大芥菜更为爽利甘甜,让人忍不住食指大行。

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